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DECOUVREZ   MES   CRÉATIONS  » AL TAGLIO  » (Pizza à la coupe)

PRODUITS FRAIS ET DE QUALITE

J’élabore mes pizzas avec des produits frais et de qualité, en respectant les proportions pour obtenir au final une pizza bonne et équilibrée.

J’utilise différents assemblages de farines de qualité (Blé, Soja, Orge, Riz, Seigle, Gruau, Sarrazin, du Malt…), élaborées avec le meilleur blé au monde et toujours avec le souci du détail, pour obtenir au final une pâte supérieure, légère et très digeste.

AMORE DI PIZZA

Le Pizzaiolo

Mes racines Italiennes et l’Amour que je porte à l’Art de la pizza m’ont conduit à devenir Pizzaiolo, un métier de passion.

Diplômé de l’école Française de Pizzaiolo avec en poche un Certificat de Qualification Professionnelle reconnu par l’état et par la profession.

Je suis avant tout un passionné de la «Verace Pizza Napoletana» et de son histoire.

On dit trop souvent de moi que je suis exigeant et perfectionniste dans tout ce que je fais, mais aujourd’hui je suis certains que ces deux qualités sont indissociables dans le métier de Pizzaiolo.

 TOUS LES JOURS SAUF LE MERCREDI
07 84 91 19 28

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“J’ai travaillé et appris avec les meilleurs tels que Mr RIEM Eric (Maître Pizzaiolo), Mr FAVIEN Jérémy (Expert Al Taglio) et Mr NASTI Gennaro (Fou de farines avec sa Pizzeria Gourmet Bijou), ce qui m’a permis d’acquérir une solide expérience dans l’élaboration et le travail de la pizza.”

Florian Rosset